Soja Buena O Mala

¿La soja denominada mala o buena? hay quienes la considerar peligrosa aduciendo diversos efectos negativos. Etc la ven como el alimento perfecto, indispensable dentro de una dieta saludable. ¿Pero cual dice la ciencia? Veamos 8 mitos acerca los peligros del la soya​ que ahora sabrás explicar.

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Empecemos con un poco ese información básica.

La soja eliminar una legumbre, como los garbanzos, las judías o frijoles, ns lentejas, etc. Hay unas 80 variedades de soja. Su nombre botánico denominaciones Glycine Max. Proviene ese Asia, donde eliminar un alimento básico dentro la dieta diaria del millones del personas son de hace 4500 años. Dentro Occidente la descubrimos hace 200 años.

La soya (América) o frijol de soja (España) contribuir grandes cantidades de proteína, hierro y calcio, todos muchos otros nutrientes.

Sus servicios nutricionales convierten uno la soya dentro una alternativas ideal al consumo después carne (proteína, hierro) y producto lácteo (proteína, calcio). Acudir por eso, parte empresas tengo interés dentro de mantener la manga y la creencia de que la soja denominada peligrosa y perjudica la salud humana.

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¿Pero cual efectos combinan la soja en las mujer y en los hombres? ¿Realmente principal cáncer y pubertad precoz? ¿Qué dicen ese estudios científicos? ¿Y qué hay de cierto para la frijol de soja transgénica y la deforestación?

Éstos estaban los 8 principales mitos encima de la soya. Aclarémoslos del una vez por todas.

Peligro #1: «La soja combinación hormonas o estrógenos».

La soja denominada el único alimento común que contiene una al gusto significativa después isoflavonas. Están sustancias son muy famoso también qué fitoestrógenos, o estrógenos vegetales. Der estrógenos son hormonas femeninas. Por esta motivo, se ha desarrollaba el temores a que ns consumo de soja ~ ~ perjudicial a ~ la salud, tanto después hombres (feminizándolos, como veremos qué es más adelante) como de mujer (al crear un desequilibrio hormonal).

¿Por qué se les hablar fitoestrógenos? «Fito» indica vegetal y «estrógenos» porque quizás unirse a los mismos receptores ese las células a los que se conectan las moléculas del estrógeno.

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Las isoflavonas (a la derecha) se conectan con las células equidad que ns estrógeno (a la izquierda) todavía son moléculas con estructura y efectos diferentes.

Sin embargo, el apellido engaña. Ese hecho, la comunidad científico insiste dentro denominar a las isoflavonas del la soya SERM (en inglés) o MSRE (siglas después “moduladores selectivos del receptor de estrógeno”). Este nombre quizá no sea por lo tanto fácil del recordar, aun desde el punto de vista científico eliminar mucho más exacto.

Las isoflavonas de la soja son diferentes del los estrógenos. Además, numerosos aprender han concluido ese su efecto varía según en qué parte del físico actúan. En algunos tejidos, los SERM tengo un débil efecto ir a buscar al estrógeno (entre mil y diez mil veces hasta luego débil). En otros, parecen de un efecto antiestrogénico, al cuadra precisamente la trabaja de ser hormonas. Finalmente, dentro otros tejidos, alguno se aprecia no existe influencia.

En definitiva, la soja alguna contiene ni hormonas ni estrógenos. Los isoflavonas que almacenamiento tampoco causa principal un efecto ir a buscar al ese estas hormonas. Vía lo tanto, alguna hay motivo ese alarma ni causa principal para darse por vencido a este comida tan completamente y nutritivo.

Peligro #2: «La soja fabricar cáncer del mama».

Una ese las creencias más extendidas para los peligros ese la soja denominaciones que los isoflavonas los contiene acudir aumentar el riesgo de cáncer de mama. Aun como acabamos de ver, ~ ~ sustancias (las isoflavonas) alguno actúan equidad que der estrógenos. Estas hormonas (los estrógenos), dentro de grandes cantidades, sí están relacionados alcanzan varios tipos del cáncer.

De hecho, dentro 2012, la la empresa Estadounidense de Cáncer (ACS) en público recomendaciones dietéticas que incluyen la soja qué un alimento que puede ayudar a prevenir ns cáncer ese mama. La ACS concluye que:

¿Pueden los alimentos a bases de soya caía el arriesgado de cáncer?

Al equidad que otras judías o legumbres, la soya y los alimentos derivados del ella ellos eran una eminente fuente del proteínas y, por tanto, la a buena alternativa a la carne. La soya comprender varios fitoquímicos, y denominaciones una rica fuente de fitoquímicos del isoflavona, que tienen laa débil una práctica estrogénica y acudir proteger contrario los cánceres dependientes después hormonas.

Cada vez hay más pruebas después estudios epidemiológicos ese indican que el consumo de alimentos tradicionales a basen de soya, como el tofu, puede disminuir el arriesgado de cáncer ese mama, próstata o endometrio, y sí pruebas seleccionadas después una paliación del riesgo de qué otros cánceres.

American Cancer Association, 2012

Otros organismos, como el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer y la ADA (Asociación de Dietistas Americanos) demasiado se han posicionado dentro de esta línea.

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Soja y cáncer de mama (Imagen: ns Friedman Sprout)

El función protector ese la soja anti el cáncer del mama se explicar precisamente de el efecto antiestrógenico del los difamados fitoestrógenos. Éstos se pueden conectar uno los mismos receptores que reaccionan ns la hormona estrógeno. Del esta forma, lo bloquean, le impiden los se acople a ns células y evitan ns efecto ese estrógeno dentro de los tejidos.

También denominaciones posible que la frijol de soja tenga un efecto protector contra la reaparición de cáncer dentro personas que hayan padecido la enfermedad, sin embargo los estudios asciende el momento no son concluyentes.

Peligro #3: «La soja denominada mala para los colesterol y los corazón».

Mucha gente pregunta si la soya denominaciones mala para ns colesterol, y de ende mala para ns corazón. Este temor alguno tiene ningún fundamento.

Diversos aprender muestran la a relación todos la ingesta después soja y la proteccion cardíaca. En algo más de ellos, se ha encontrado la a reducción de trepar un 75% dentro de el arriesgado de enfermedades cardiovasculares. Ns isoflavonas, los fitoesteroles, la fibra dietética, ese antioxidantes y los omega tres de la frijol mejoran la elásticos arterial y ayudan a caía los niveles del colesterol.

Pero, sin embargo estas conclusiones son impresionantes por consiguió solas, acudir el más alto beneficio ese la frijol de soja para el corazón radique en su consumo qué sustituto del la carne y ese lácteos.

Los comestibles de origen animal, ricos en grasas saturadas, colesterol, hormonas y antibióticos, consiguió están claramente relacionados alcanzar problemas cardíacos y proceso cancerígenos. Ese estudios sobre los servicios de la soya​ señalan que la disminución dentro de el nivel ese colesterol es hasta luego significativa cuando se ingiere soja dentro de lugar del productos alcanzar altos niveles de grasa animal.

La al gusto de soya tampoco sospechar un problema.

La asociación de dietistas después EEUU (ADA) afirma que la soja denominada un alimento seguro. También recuerda ese millones de personas la han consumado durante miles del años con una frecuencia de 1 a 3 raciones al día. Aún así, de sentido compartido y dadaista la enormemente variedad de comestibles nutritivos ese origen vegetal, siempre es recomendable cambiar y consumo también etc tipos después legumbres, qué las lentejas, los garbanzos, las judío (frijoles), etc.

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Peligro #4: «La soja es mala para los hombres».

Uno ese los mayores miedos que tienen algunos hombres denominada que comer productos después soja quizás dañar su virilidad y su masculinidad. Estos temores se refieren al sistema reproductor masculino, der niveles del testosterona y la posibilidad del tener senos grandes.

Una tiempo más, los estudios prueban que no sí motivo ese preocupación.

Hombres que ellos eran comiendo seis porciones después soya al día tenían, al final de estudio, los mismos niveles después la hormona masculina testosterona que antes. También se ha concluido que alguna hay correlación entre la ingesta de soja y la disminución de recuento ese espermatozoides o el incrementar de der senos.

Todos los contando señalan los un consumo normal de soja no afecta ns funcionamiento del dispositivo reproductor masculino y la calidad después semen. ¿Qué eliminar un consumo normal? De uno a 3 porciones de soja al día. La a porción podría oveja media taza del tofu o a vaso del leche del soya.

Por diferente parte, qué que demasiado preocupa a mortero hombres adultos es ns cáncer de próstata (2º tipo de cáncer qué es más común adelante hombres). En este ámbito, aún no hay cifras concluyentes, aun un metaanálisis de 2018 señala ese la soja ayudar a caía el nivel ese PSA (antígeno prostático específico). Eliminar decir, la soya​ puede demasiado reducir el arriesgado de cáncer ese próstata.

Ya tenemos desmontado 4 «peligros» del la soja. Pero alguno se vayan todavía, aún hay más.

Peligro #5: «La soja provoca pubertad precoz».

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La cada vez además temprana apariencia de la pubertad es una tendencia ese preocupa dentro los nación occidentales. Uno del los rumores ese corren al respecto se refiere a… la soja, vía supuesto. Muchos temen que este fenómeno esté relacionado alcanzar su consumo a lo largo de la infancia o consiste en la lactancia.

Sin embargo, los estudios científicos cuales muestran ninguna conectados entre la ingesta ese soja y la pubertad precoz dentro de niñas y niños. La hipótesis hasta luego probable apunta a es diferente factores: disruptores endocrinos (bisfenol A, pesticidas, carril pesados), incremento de la obesidad y un elevado consumo ese lácteos y es diferente productos de origen animal.

Con respecto a la lactancia, cuando cuales es posible amamantar, las fórmulas a base de soja son seguras y seguir los demandas nutricionales a ~ la salud después bebé.

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Varios aprender hicieron un seguimiento después desarrollo de niño alimentados alcanzan una fórmula después leche ese soya y alcanzan una del leche de vaca. En el primer año se observó que ese primeros fue ~ ligeramente además pequeños, todavía al capa de parte pocos años la brecha se cerró y el desarrollo terminó siendo similar en ambos grupos.

Otro estudio siguió a dos grupos de niño durante veinte años a ~ ver si el consumo después leche de soja durante la lactancia influía dentro de su desarrollar sexual posterior. Los investigadores alguno encontraron ninguno relación.

Peligro #6: «La soja denominada mala para el tiroides».

Se cree también que consumo soja denominada peligroso para el bien funcionamiento después tiroides. Ser creencia denominaciones falsa, pero en este caso existe seguro fundamento.

En primeramente lugar, sí que dejar claro que no se ha encontrado no existe relación entre el consumo diario del soya y uno deterioro de la función del tiroides. Las personas sanas puede ser ~ comer soja sin preocupación. Su tiroides cuales se verá dañado.

Sin embargo, oms padecen después hipotiroidismo consiguió deben agarra en cuenta parte recomendaciones:

Pacientes que alguna se medican y obtener un aumento su ingesta ese soja tienen que prestar atención al cabo de unos meses y asegúrese de ese su tiroides funciona correctamente.Personas alcanzan hipotiroidismo ese toman medicamentos acudir seguir consumiendo aproximadamente la misma al gusto de soja no tener temor.Quienes se medican y cambian después forma significativo su ingesta del soja (aumentándola o reduciéndola) deberían consultar a su tratamiento médico para ajusta la dosis después su tratamiento.

La soja alguno afecta al tiroides directamente, todavía su proteína sí puede interferir dentro la absorción después fármacos como la altruxina. Der estudios no son concluyentes pero, por precaución, se recomienda ajustamiento la dosis después medicación en situación de cambio significativo en la ingesta regular de soja.

Esta pauta ~ vale hacia otros alimentos saludables (brócoli, coliflor, kale y otro crucíferas) que no son por lo tanto recomendables hacía personas alcanzar hipotiroidismo.

Asimismo, conviene tomar la medicación alcanzan el estómago vacío hacia minimizar alguna posible interferencia alcanzar la proteína del la soya.

En definitiva, aparte de cierto precauciones a ~ quienes sí hipotiroidismo, no hay ningún atención para ns tiroides. Comer soja denominada seguro.

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Peligro #7: «La soja denominada transgénica».

Otro estupendo mito ese rodea un la soja denominaciones que ser modificada yu y vía eso es peligrosa.

Es hecho que la mayoría después la soya cultivada dentro de el mundo denominaciones transgénica, pero alguno toda. Y la frijol transgénica va destinada ns la ganado para alimentar a los animales, entretanto que la “normal” se utiliza a ~ consumo humano.

Además, dentro la mayoría de países oeste los productos después soja a ~ consumo humano eso es correcto marcados como cuales transgénicos. Puede tener dudas encima el cumplimiento ese la legislación después etiquetado en algo más países. Dentro tal caso, se puede preguntar información al fabricante o seleccione productos del soja ecológica u orgánica, que día a día son más comunes.

Sabemos tranquilo poco sobre los efectos después los comestibles transgénicos uno largo plazo. Dentro todo caso, éstos se cultivan hacía producir pienso asequible y rápido para los animal en la industrial ganadera. Oms quiera evitar der transgénicos debería comienzo por eliminar del su dieta alguna producto del origen animal.

Peligro #8: «El cultivo del soja provincia la deforestación«.

Se ha repetido dentro de muchos medios de comunicación de contacto que los monocultivos ese soja, juntos al aceite del palma y la carne, están ocasionando la deforestación de extensas regiones verdes, principalmente en el Amazonas y el sudeste asiático.

A raíz ese este dato, técnicamente correcto, mucha gente sostiene los deberíamos cayó nuestro consumo del soya, no por motivos ese salud, sino hacía preservar el medio ambiente. Parece lógico, ¿verdad?

Pero allí un error. casi toda la soja que se cultiva dentro de las rangos deforestadas se exporta y se vende un la industria ganado para alimentar uno pollos, vacas, cerdos, peces y otro animales. 

La soja hacia consumo humano alguna proviene de estas zonas. De lo tanto, reducir su consumo no afecta a esta triste fenómeno ese deforestación intencionada para obtener qué es más terrenos agrícolas y del pasto a ~ ganado.

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De hecho, al seleccione carne dentro lugar después soja, aumenta la demanda después carne, los a su vez requiere más soja, lo cual incentiva la tala del árboles y la deforestación.

En realidad, lo que está haciendo la industria ganado es del locos. Convertir kilómetros y kilómetros de árboles dentro toneladas del soja transgénica, que luego convertir en unos levemente kilos de carne.

En no caso, la soja ese consumimos cuales causa qué es más deforestación. Al contrario, optar vía un producto vegetal dentro de lugar del otro del origen animal ayudar a parada la destrucción de selvas y zona verdes.

La soja denominada peligrosa, pero alguna para ti.

Parte del los supuestos peligros del la frijol de soja se base en la incomprensión ese las isoflavonas y su confusión alcanzan los estrógenos, ns hormonas femeninas. Como hemos visto, la soja alguna contiene hormonas femeninas sino sustancias que asisten a equilibrarlas y regularlas.

Esta milenaria legumbre no provoca der problemas que algo le achacan, qué cáncer ese mama, colesterol, pubertad precoz o deforestación. Además bien puede hacer prevenirlos.

Parece sospechoso que existan tantos miedo y rumores infundados alrededor de un alimento tan completo, nutritivo, beneficioso y versátil como lo soja. Su excelente entrada en proteínas, hierro, calcio, zinc, vitamina B, omega 3, fibra y etc nutrientes hacen del la soja un comida muy beneficioso para la salud humana.

Pero quizá ~ ~ mismas ventaja la conviertan en a peligro combinar para la industria ese la carne, el pescado, los lácteos y los huevos.

Si quieres empezar a caía tu consumo después productos del origen animal, la soja es sin duda un magnífico comida a tener dentro cuenta, aunque alguno el único.

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Hay varias formas después hacerse vegano. Una de ellas eliminar sumarse al reto gratuito de veintidos días, el Challenge22+. Lo esencial es agarra la decisión, informarse y arranca cuanto antes. Ns temor un la soja, en ~ luego, ya no debería ser un obstáculo.