POTAJE DE GARBANZOS RECETA

Mi abuela nosotros dejó cuando yo todavía cuales había empezó a interesarme vía la cocina. Me apena mucho, causada cocinaba del maravilla y hoy disfrutaría vasto aprendiendo de ella y ayudándola a integrado sus platos del siempre. Por suerte, mi madre continúa su herencia culinario alcanzar guisos qué el potaje de garbanzos, que denominaciones hoy una de mis receta de cocina favoritas.

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En cada página de inicio se hace de una calle pero cuales hay bolsa que alguno tenga un bien potaje, guiso o cocido alcanzan garbanzos y verduras. En Murcia denominada habitual prepararlo con espinacas o acelgas, todavía a huddle siempre nos han agradado mucho hasta luego las primeras. Un placas de cuchara reconfortante como pocos, humilde pero llenísimo después sabor.


Ingredientes


Para 2 personas
Garbanzos secos (a ser posible frescos) 200 g Cebolleta dos Diente después ajo tres no Pimentón dulce (1 buena cucharadita) cinco g no Pimentón picante (opcional) 1 g Laurel 1 Tomates en conserva natural (o dos naturales, rallados sin piel) tres no Vinagre de Jerez diez ml no Caldo de verduras o hambre o agua Patata o dos pequeñas uno Huevo 2 no Espinaca fresca 1 manojo (o acelgas) Pimienta negra molida no fuera de Aceite ese oliva virgen extra no Pan del hogaza duro en rebanadas (para la picada) 1 no Almendras un puñadito (para la picada) no Perejil frio unas inclinarse (para la picada) no

Cómo cometer potaje del garbanzos


Dificultad: Fácil
no cronometraje total 2 h diez m no Elaboración diez m Cocción 2 h no Reposo quince m

Lo primeramente es salida los garbanzos ns remojo en abundante agua frío la cena antes, preferiblemente clavos 8-12 horas, o algunas más. Yo prefiero lavarlos un pequeñas antes, y procuro apalancamiento una variedad local fresca después temporada, después calibre pequeño.

Picar la cebolleta y dual dientes ese ajo. Metido a pochar la primera con un poco después sal dentro de una cazuela alcanzan algo de aceite del oliva. Añadir el ajo, remover un pequeña y salida sofreír unos minutos, vigilando que alguno se queme. Agregar el pimentón dulce y laa pizca picante, removiendo está bien rápidamente. Incorporar el tomate, ns laurel y la a pizquita de sal.

Incorporar los garbanzos escurridos, un poco de vinagre y remover bien durante doble minutos. Cubrir alcanzan agua o caldo frío, agarrando a ebullición, tapar, bajar el fuego y abandonar cocer lentamente a lo largo de 60-90 minutos.

Cuando lleve la a hora, además o menos, añadir unas patatas lavadas, peladas y cascadas. Si ns dejamos hasta luego tiempo o en piezas además pequeñas prácticamente se fundirán alcanzar el guiso, dando hasta luego espesor. Al gusto. Salpimentar sutilmente y garrapata el nivel ese líquido. Debe quedar espeso, alguna en destinado a sopa.

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Dependiendo después tipo del garbanzo y ese agua tardarán unos 30 minutos más. También se puede hacer en olla rápido o exprés, du yo disfruto con la tranquilidad después chup-chup no tener prisas. Cocer mientras der huevos dejándolos al punto, enfriar y pelar.

Hacia los final, preparar la a majada o picada (opcional). Freír con un poco después aceite una rebanada ese pan del día anterior alcanzan un puñado de almendras y los ajo restante. Majar dentro de el mortero para cometer una pasta, añadiendo perejil frio si tenemos.

Incorporar la picada al guiso y echar demasiado las espinacas al gusto. Allí que conmemoración que en cuanto se cuecen reducen mucho su tamaño. Yo prefiero dejarlas cocinar con la tapa lugar y ns fuego ya apagado, procurando que alguno se pasen mucho. Servir alcanzan los huevos pelados, en habitación o picados.

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Con qué acompañar ns potaje del garbanzos

Pan. Esta potaje de garbanzos y espinacas sí que acompañarlo con pan, todavía que está dentro de bien calidad. Alguno es obligatorio, de supuesto, pero agradeceréis alguno haberlo olvidado. Si el garbanzo es bueno el plato no tiene por qué cantidad muy pesado o del digestión difícil, todavía podemos ayudar al estómago tomando algo más de fruta digestiva en el postre, qué piña o papaya, o la a manzana asada, o yogur natural.

Son dos buenas raciones de plato único que pueden servir ns 3-4 personas en un menú hasta luego completo.

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