Fondue de carne y queso

Cuando pensamos dentro una fondue automáticamente nos viene uno la cápita la deliciosa listo a bases de queso fundido para mojar trocitos después pan. No tener embargo, alguna se trata después la única variedad del esta especialidad suiza ya que los franceses han adaptado la opinión original hacia aplicarlo uno la carne dentro lo que se denomináceo fondue bourguignonne. Dentro ella, ese comensales pinchan fragmentos de elevado calidad ese se cocinan en aceite caliente adentro de su típico recipiente y se mojan a continuación en varios tipos del salsa. ¿Cuáles? Tomate, tártara, alioli, chimichurri, queso… la lista eliminar infinita. Acá te proponemos tres sencillas y sabrosas preparaciones hacía que disfrutes ese este plato dentro la consiste en compañía.


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SALSA de QUESO


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Ingredientes:


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doscientos cincuenta ml después vino blanco seco doscientos gr queso gruyere 200 gr queso emmental 1 diente de ajo 1 cucharadas de zumo del limón nuez moscada rallada fuera de y pimienta al gusto

 

Preparación:

no Frotar el ajo por los paredes de una cacerola mediana Verter los vino blanco y los zumo de limón y calentar a en llamas medio sin recibir a que hierva Triturar der quesos con ayuda del un procesador de alimentos y agregar a cacerola Mezclar bien y remover alcanzar regularidad elevándose que todo los queso se ser fundido bien adición un toque de nuez moscada y salpimentar al gusto. Sí la mezcla queda demasiados espesa agregar añadir a poco qué es más de llegó Servir caliente

 

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SALSA BEARNESA

 

Ingredientes:

dos yemas de huevo 200 gr del mantequilla clarificada 15 ml de vinagre después vino blanco 15 ml del vino blanco 2 chalotas Estragón frio Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

mondar y picar finamente las chalotas y ponerlas en una cacerola juntos al vinagre y ns vino blanco. Cocinar a en llamas medio hasta que los líquido haya desvanecido un pequeña Incorporar las yemas y batir enérgicamente al baño maría mientras tanto se va añadiendo poco a poco la mantequilla clarificada vía último, incorporar el estragón picado finamente y salpimentar

 

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SALSA BARBACOA

 

Ingredientes:

2 cebolletas 1 diente ese ajo 200 g de tomate naturaleza triturado 2 cucharadas ese kétchup 2 cucharadas de salsa Perrins treinta g de calle moreno 30 g ese miel 30 ml ese vinagre 15 ml ese aceite de oliva 1 cucharada de salsa después soja uno cucharada de pimentón dulce Unas soltar de tabasco (opcional) fuera de y pimienta al gusto

 

Preparación:

pelar y picar los ajo y las cebolletas finamente y pochar dentro una sartén alcanzar un corro después aceite durante diez minutos añadir el azúcar moreno, mezclar está bien y salida cocinar ns par de minutos hasta luego Agregar la salsa de tomate, salpimentar y abandonar que se cocine todo juntos otros tres minutos agregar la salsa Perrins, los pimentón dulce, la miel, ns kétchup, la salsa ese soja, los vinagre y unas bajadas de tabasco sí señor se querer un toqué picante Cocinar a en llamas lento durante 5 minutos, removiendo del vez en cuándo y procurando que no se te pegue dejar templar y servir en un cuenco no

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