Ensalada De Alubias Blancas Con Verduras

Ingredientes

500 g. Del alubias cocidas300 g. Después pimiento rojo300 g. Ese pimiento verde4 huevos cocidos4 tomates medianos1 cebolla100 g. Ese aceitunas negras300 g. Después bacalao en salazón100 ml. De aceite de oliva virgen extra40 ml. De vinagre ese vinoSal (al gusto ese cada casa)Perejil fresco (para decorar el plato)

Cómo combinar una ensalada de alubias o empedrat. La receta del ensalada ese hoy eliminar una del esas perfectas para paquete en a tupper al trabajo o para agarrando de excursiones en cuales escapada campestre.

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Estoy hablando del empedrat, laa ensalada frío típica después la culinario catalana que combinar como tenencia principales el bacalao y los alubias. Qué acompañamiento acostumbra a incluirse tomate, pimiento rojo y verde, aceitunas y cebolla, todo ese aliñado alcanzar un buen aceite ese oliva y uno chorrito ese vinagre.

Dependiendo del la ámbito donde se prepare, de vez en cuando se acostumbra a prescindir del los pimientos e consistía en sustituir ns alubias secas por etc tipo después legumbres como lentejas o garbanzos. Está adentro del modo clásico de cocina mediterránea junto alcanzan la esqueixada, la escalibada, el espencat, el derrame, todo el mundo platos donde las verduras asadas o crudas son los denominador común, adjuntar muchas veces del pescados en salazón y/o legumbres. 

El bacalao se emplea dentro de salazón y desalado, pero podríamos utilizar alguna otro tipo del pescado dentro salazón. Una vez desalado se consume así, sin qué es más trabajo que ns proceso ese trocearlo, bueno, qué es más bien desgarrarlo o romperlo, como manda la tradición.

El empedrat denominaciones una ensalada muy perfecto que nos permite disfrutar de las legumbres a lo largo de todas las épocas de año, cuales sólo alcanzar forma ese guisos que mucho veces relacionamos con tiempo frío y lluvioso. Al contar con proteínas, vitaminas, fibra e hidratos de carbono, entre sus componentes, podría ser con perfección un placas único equilibrado y saludable.

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Preparación de la ensalada ese alubias blancas

Lo primero que tenemos que hacer alcanzan antelación, denominaciones desalar ns bacalao en salazón. Para eso lo lavamos para eliminar la sal superficial y lo sumergimos dentro de agua durante cuarenta y ocho horas.Teniendo la precaución de cambio el agua periódicamente dos veces al día. Os recomiendo que guardéis ns bacalao dentro de la nevera a lo largo de este proceso para interruptor automático que quizás estropearse.Si empleamos alubias después bote, ya cocidas, sólo tenemos que pesar la al gusto necesaria y reservarla. Sí preferimos cocer nuestras propias alubias debemos ponerlas dentro de agua fría con media cebolla, una zanahoria y sal, durante veinte minutos dentro una olla rápido o 2 horas en una olla tradicional. Escurrimos y reservamos.Lavamos los pimientos rojo y verde y ese cortamos dentro dados pequeños. Pelamos la cebolla y la troceamos lo más pequeñita posible. Pelamos der tomates con un cuchillo y los troceamos del la misma manera dentro dados pequeños. Reservamos los verduras.
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Preparación ese empedrat de alubias blancas

Desmenuzamos ns bacalao ya desalado. Lo ideal denominada hacerlo alcanzar las manos, rompiéndolo, dentro de lugar del cortarlo alcanzan un cuchillo. Reservamos.Preparamos la vinagreta mezclando los aceite alcanzar el vinagre y guardamos elevándose el momento ese aliñar. Dentro de un bol mezclamos todos ese ingredientes. Los alubias, el bacalao desmenuzado, los pimientos y la cebolla, ese huevos, los tomates y los aceitunas. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos el perejil extremadamente cortadito.Regamos alcanzar la vinagreta y removemos bien trepar que se integre. Guardamos la ensalada dentro de la nevera durante uno hora para que esta fría dentro de el momento del servirla.

Esta ensalada denominaciones perfecta, tanto en verano como en invierno. Ns entrante distintas y muy sabroso que podemos agarra como plato o como parte de los entrantes de una alimentaria especial.

Si tranquilo así alcanzan la receta alguno lo tenéis claro, os dejo un paso a paso dentro fotos después esta receta después empedrat después alubias y bacalaopara que os salga sí o sí. Cuales lo dudéis, seguid ser fotos.

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Por Alfonso López

Empecé amirkhanvszabjudah.com dentro 2009. Dentro de estos año he escrito receta de cocina y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y lecciones en escuelas de hostelería. Y cocinar a ~ mi oficializándola​ y amigos continúa siendo mi gran pasión. Dentro de esta la red quiero compartir contigo todo mi experiencia, a ~ que disfrutes de la cocina tanto qué yo y todo el mundo tus bol salgan ese rechupete.