Bacalado A La Riojana

Bacalao uno la Riojana – Receta después mi abuela. En página de inicio nos encanta el bacalao y específicamente, esta receta de queda muy jugoso y denominaciones muy veloz de dar si tenemos los pimientos asados de antelación y los tomate frito, para comida o cena después un day de fiesta es ideal todavía sin duda denominada la estrella cuándo llega la semana papa noel o la cuaresma, es asamblea obligada alcanzan el bacalao por tradición y por cual esta riquísimo.

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Ingredientes después Bacalao uno la Riojana:

Bacalao frio o desalado 2 Pimientos rojos asados 2 Cebollas moradas picadas extremadamente menudas 1 Hoja del Laurel 2 Dientes del ajos picados muy a menudo 50 ml (1/4 Taza) llegó blanco 500 g (2 Tazas) Tomate frito patria Aceite de oliva virgen extra Al gusto sal 1 Cucharadita después Pimentón dulce (Paprika) Harina después trigo (La que necesitemos hacía rebozar)

Preparación ese Bacalao ns la Riojana:

1 Secamos muy está bien el bacalao con papel de cocina y lo pasamos vía harina; Ponemos laa sartén al fuego alcanzar abundante aceite y cuando este caliente freímos los bacalao enharinado solamente hasta dorarlo un poquito seguidamente lo retiramos de la sartén uno un plato y lo reservamos.

2 Ponemos al en llamas una sartén con un poquito después aceite del que tenemos usado hacía freír el bacalao y cuándo este caliente añadimos los ajo picado y lo sofreímos uno poquito, añadimos la cebolla troceada y uno poquito ese sal y pochamos a lo largo de unos 7 uno 10 minutos trepar que esta blandita.

3 entretanto se pocha la cebolla limpiamos der pimientos asados después piel y semillas, ese cortamos a banda y los reservamos.


4 cuándo la cebolla ya esté bien pochada añadimos los vino y dejamos cocer parte minutos trepar que reduzca y se evapore los alcohol, seguidamente añadimos el tomate frito, la hoja ese laurel y añadimos 1 cucharadita después pimentón dulce, removemos bien y dejamos cocer parte 15 minutos a temperatura mitad y removiendo un menudo.

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Seguimos….

5 si el sofrito después tomate esta hecho añadimos uno la sartén los pimientos asados y los jugo que heneán soltado, removemos alcanzan cuidado y cocinamos parte 5 minutos; del probamos de sabor y rectificamos ese sal y azúcar si notamos que ser un pequeñas acido.

6 Ponemos la mitad más o menos de la salsa en una cazuela del barro y repartimos muy está bien por la basen de la cazuela; Colocamos der trozos después bacalao ordenadamente y alcanzan la piel hacia abajo, repartimos el resto ese salsa por acerca del bacalao y llevamos a hornear.

7 Horno precalentado un 180ºC (350ºF), alcanzan calor arriba y abajo y la parrilla en la parte baja del horno; Horneamos del 15 a 18 minutos uno 180ºC

8 laa vez que lo sacamos de horno solamente nos permanece emplatar y disfrutar. ¡¡Probadlo os va uno encantar!!

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